Как тётя Клава борщ варила
Весёлый рассказ с ароматом свёклы и щепоткой сахара...

Есть у нас в городе одна женщина — тётя Клава. Женщина она добрая, душевная, с руками золотыми, но с головой… ну, скажем так, иногда в облаках. Особенно когда готовит. А готовит она — пальчики оближешь! Только вот с ней всегда что-то да приключится. То пирог забудет в духовке и получит угольки вместо шарлотки, то компот сварит, а крышку не закроет — и весь подъезд потом вишнёвым духом дышит. Но всё равно все её любят — за сердце, за щедрость, за смех, который с ней всегда рядом.

Так вот, однажды решила тётя Клава борщ сварить. Не просто так, а с размахом — на целую кастрюлю, литров на десять, не меньше. Повод был — день рождения у соседа Паши. А Паша — человек компанейский, всех позвал: и Ваньку, что на баяне играет, и интеллигента Жорика, который в очках и всегда с книжкой, и Тамару Павловну — бывшую учительницу, строгую, но справедливую, и Людмилу с третьего этажа, и, конечно, нашего водопроводчика Сеню, который может починить всё, кроме своей личной жизни. Даже детишек позвали — чтобы праздник был по-настоящему семейный.

Тётя Клава с утра встала, надела свой фартук с надписью «Царица кухни», включила радио и принялась за дело. Морковку натёрла, свёклу нашинковала, капусту порезала, мясо сварила — всё по науке. Только вот в момент, когда надо было посолить, рука её потянулась не к той банке. А банки у неё на полке все одинаковые — стеклянные, с крышечками. И вот вместо соли — как вы уже, наверное, догадались — насыпала она туда сахару. Да не щепотку, а от души, с любовью, как говорится. Сыпала, пока борщ не стал сладким, как варенье.

Настал вечер. Гости собрались, стол накрыт, рюмочки звенят, салфетки в треугольнички сложены. Все сели, чокнулись по 50 грамм беленькой — «за здоровье, за дружбу, за борщ!» — и давай ложками черпать.

И тут… тишина.
Такая, что даже муха, если бы пролетела, сказала бы: «Извините, я не вовремя».
Все замерли с ложками у рта.
Первым заговорил Жорик, интеллигент:
— Простите, а это… десерт?
— Да нет, — говорит Паша, — это борщ. Только… с характером.
— Сладкий борщ? — удивилась Тамара Павловна. — Это что, новая кулинарная мода?
— Это, видимо, борщ по-гавайски, — хмыкнул Сеня, — с нотками тропического сахара.

А дети, между прочим, были в восторге! Один даже сказал:
— А можно добавки? Это как компот, только с капустой!

Тётя Клава сначала растерялась, потом покраснела, потом рассмеялась:
— Ой, да что ж я наделала! Сахару-то сыпанула, а не соли! Вот голова садовая!
Но никто не обиделся. Наоборот, смех стоял такой, что стены дрожали. Людмила даже сказала:
— А я, между прочим, на диете. Так что сладкий борщ — это как раз то, что доктор прописал!

В итоге борщ съели до последней капли. Кто-то добавил сметаны, кто-то — уксуса, кто-то — просто ел и смеялся. А потом Ванька достал баян, и пошли пляски. Даже Жорик, интеллигент, пустился в пляс, забыв про свою книжку.

С тех пор в нашем городе появился новый рецепт — «Борщ по-Клавински». Готовится просто: берёшь всё как обычно, но вместо соли — сахар. Главное — с душой!

А тётя Клава теперь говорит:
— Главное в борще — не вкус, а настроение!
И мы с ней согласны. Потому что с таким борщом и жизнь слаще.